冷冻蔬菜是从采摘后就处理然后迅速冷冻，进行冷冻储存，买了以后只需要在冰箱冷冻里存储，然后食用的时候解冻进行烹饪，既方便有快捷，速冻技术也能锁住蔬菜营养成分。 冷冻蔬菜是一种方便快捷的加工蔬菜。   

   冷冻蔬菜的出现是有很多原因的

   1、保险冷冻技术提升，目前在我国，冷冻蔬菜加工技术已经非常成熟，为了***限度的保证食用时和鲜蔬菜无差别，色、味、口感都能在加工的时候调节。成品的冷冻蔬菜一定是清洗干净，新鲜，保持原来的色、香、味、形和营养成分，没有添加剂。

   2、农作物机械化程度越来越高，大棚蔬菜产量提高蔬菜的产量也越来越高甚至是有些要运到很遥远的地方，运输困难，新鲜蔬菜不易保存。而且新鲜蔬菜在运输的过程中也有非常多变质坏掉的。甚至很多在运输过程中都有部分新鲜蔬菜坏掉，所以冷冻蔬菜越来越受到欢迎。

   3、现在人们生活节奏加快每天很晚才回家，买菜时间不是没有就是菜市场关门了，当你没什么时间去逛菜市场，只能每周末或两周一次大采购，蔬菜保鲜就成了问题。但如直接买现成的冷冻蔬菜，不仅能让蔬菜保鲜期延长至1~2个月，并且，超市购买的冷冻蔬菜，通常已经削皮切块处理完毕，省时省力的同时，还能减少家庭厨余。

   4、近两年，生鲜电商发展十分迅猛。电商也迅速发展。但是，生鲜电商为我们提供便捷的同时也面临着诸多挑战，如网购蔬菜存在着产品不标准、储运难、损耗大等问题所以越来越多的商家都开始使用冷冻蔬菜了。

   投资冷冻蔬菜市场开发前景如何

   1、投资冷冻蔬菜市场开发前景和冷冻技术的高低有着直接的关系，冷冻蔬菜的技术成本和市场上的冷冻蔬菜价格的高低是有一定的关系的。

   2、投资冷冻蔬菜市场开发前景还和我们的销售有关如果我们的销售能力高的话我们的前景就好如果我们的销售不好的话我们的冷冻蔬菜在好也没有用，所以一切的一切都要看我们的销量。

   3、冷冻蔬菜的利润和前景和我们找的货源有关如果我们可以收购到便宜蔬菜的话我们的冷冻蔬菜的利润也会相对较高，如果是蔬菜价格较贵的话我们冷冻蔬菜的成本也会比较高，这样我们在市场上就没有优势了。