马蹄，学名荸荠。

又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。

冬、春季挖掘上市，肉为白色，质地脆嫩，多汁而甜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

马蹄具有清热解毒、凉血生津、化痰祛湿、消除食胀的功效。它既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

山贺自有一款产品——VLQ冷冻马蹄，省去了自己清洗、去皮、挖眼等繁琐的工作，冰箱拿出直接可以用来烹饪。

锁住营养鲜度，清脆可口。

今日马蹄爽的主角就是它咯~

准备食材：

马蹄200g，黄冰糖70g，红薯粉20g（马蹄粉口感更佳），水100g。

做法如下：

1、把马蹄用刀面拍一下，剁碎；

2、水烧开后加入黄冰糖，倒入切碎的马蹄，煮约5分钟；

3、将水与红薯粉搅拌均匀，熄火倒入锅中；

4、冰镇后食用，更是舒爽哦~

更详细的料理步骤：

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贺公馆~美食

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